700 watt is geen temperatuur, maar een vermogen. Een magnetron werkt niet met graden, maar met het vermogen waarmee hij energie in je eten pompt. Toch willen veel mensen weten wat 700 watt “betekent” in de praktijk, vaak omdat hun magnetron een andere stand heeft dan wat er op de verpakking staat. Hieronder leg je uit wat 700 watt doet met je eten en hoe je de opwarmtijd omrekent naar jouw magnetron.
Waarom 700 watt geen temperatuur is
Een magnetron wermt eten op door microgolven, niet door hitte van buitenaf zoals een oven. Het vermogen (in watt) bepaalt hoe snel die energie in je eten wordt gepompt. Meer watt betekent sneller opwarmen, niet een hogere eindtemperatuur. Of je eten uiteindelijk 70 of 90 graden wordt, hangt af van hoe lang je het verhit, niet van het wattage alleen.
Toch is de eindtemperatuur van eten in een magnetron een bekende richtlijn. Voor veilig opgewarmd voedsel geldt dat de kerntemperatuur minstens 75 graden Celsius moet zijn. Dat bereik je bij 700 watt gewoon, zolang je de tijd op de verpakking aanhoudt. Die tijd is immers afgestemd op dat vermogen.
Hoeveel graden is 700 watt in de praktijk?
De “graden” van 700 watt zijn dus afhankelijk van de situatie. Een paar vuistregels die in de praktijk gelden:
- Een kant-en-klaarmaaltijd van 400 gram bereikt bij 700 watt na de aanbevolen tijd doorgaans een kerntemperatuur van 70 tot 80 graden Celsius.
- Vloeistoffen zoals soep of melk kunnen bij 700 watt snel het kookpunt (100 graden) bereiken als je ze te lang verhit.
- Ontdooien op een lagere stand (150 tot 300 watt) houdt de temperatuur laag, zodat de buitenkant niet gaart terwijl de binnenkant nog bevroren is.
Er bestaat geen vaste omrekening van watt naar graden, omdat de eindtemperatuur afhangt van het gewicht van het product, de samenstelling (water, vet, suiker) en de verhittingstijd. Watt zegt iets over snelheid, niet over temperatuur.
Opwarmtijd omrekenen als jouw magnetron geen 700 watt heeft
Veel verpakkingen vermelden een tijd bij 700 watt, maar jouw magnetron heeft misschien 800 of 900 watt. De Consumentenbond legt uit hoe je dat omrekent: vermenigvuldig de tijd op de verpakking met het vermogen op de verpakking, en deel dat door het vermogen van jouw magnetron.
De formule:
Nieuwe tijd = (tijd op verpakking × watt op verpakking) ÷ watt van jouw magnetron
Een concreet voorbeeld: de verpakking zegt 4 minuten bij 700 watt. Jouw magnetron heeft 900 watt.
- 4 minuten = 240 seconden
- 240 × 700 = 168.000
- 168.000 ÷ 900 = 187 seconden, dus ongeveer 3 minuten en 7 seconden
Rond je dat af op 3 minuten en 10 seconden, dan zit je goed. Controleer daarna altijd even of het eten goed door en door warm is, zeker bij vlees of gevulde gerechten.
Wat als je magnetron wél een temperatuurstand heeft?
Sommige combimagnetrons hebben een heteluchtfunctie met een echte temperatuurinstelling in graden Celsius. In dat geval werkt het apparaat deels als een gewone oven. Een stand van bijvoorbeeld 180 graden in de heteluchtmodus staat volledig los van het magnetronvermogen. Je kiest dan zelf: gebruik je de magnetronstand (in watt), de ovenstand (in graden) of een combinatie van beide? Kijk op de verpakking welke modus wordt aanbevolen.
Voor gewone magnetrons zonder heteluchtfunctie geldt: denk in watt en tijd, niet in graden. Houd de aanbevolen kerntemperatuur van 75 graden Celsius als veiligheidscheck aan, en gebruik een voedselmeetthermometer als je twijfelt of je eten goed heet is.
